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餐飲公司服務(wù)范圍：1.食堂承包（承包：工廠企業(yè)，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院職工食堂）2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，費用的合理安排）4.人才共享（廚師調(diào)換，食堂主管培訓(xùn)，餐飲公司承包合同，廚工臨時的調(diào)用）。工廠食堂承包經(jīng)營方案：一、承包方式：（可先試做滿意后再合作）1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費用餐飲承包公司承擔(dān)。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃，由貴廠確認后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化，確保口味更新。　

食堂承包餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，餐飲公司承包食堂，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

食堂承包環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

食堂承包員工食堂廚房設(shè)計——餐廳和庫房的說明。1、餐廳：就餐區(qū)設(shè)計時應(yīng)有足夠的空間，餐飲公司承包，保持餐廳內(nèi)寬敞，通風(fēng)，明亮，潔凈等，餐廳大門應(yīng)保持暢通，方便人員集中和疏散。涼菜間，備餐間應(yīng)采用單獨房間，可以采用玻璃墻。2、庫房：庫房應(yīng)選用在方便進貨及領(lǐng)用食材，保持道路暢通，餐飲公司承包經(jīng)營，在庫房運輸?shù)淖呃壬蠈挾炔坏陀?.5m。3.食堂桌椅擺放整齊，衛(wèi)生干凈，整潔。

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